طريقة تحضير حلويات قلب اللوز الجزائرية
رمضان المبارك هو شهر الخير الذي فضله الله سبحانه وتعالى على باقي الشهور فهو شهر المغفرة والرحمة والعبادة. ولكن لا يمكن ان يمضي هذا الشهر دون حلويات ومن بين الحلويات التي لا يمنكنا ان نستغني عنها خلال شهر رمضان المبارك هي حلويات قلب اللوز فهي الحلويات التي يحبها ويفضلها كل الجزائريين. لذلك قمنا بوضع افضل طريقة لتحضيرحلويات قلب اللوز بالطريقة الجزائرية، نرجو ان تنال اعجابكم. اما المقادير وطريقة التحضير فهي كما يلي:
المقادير :
500 غ دقيق
375 غ سكر
فنجان سمن ذائب
فنجان ماء الزهر
فنجان ماء
200 غ لوز
100 غ سكر
ماء الزهر
حبات من اللوز
شراب (طريقة تحضيرة في الاسفل)
طريقة التحضير :
حضري المكونات
خذي الدقيق و أضيفي نصف السمن الذائب
أضيفي الماء
اخلطي ثم اتركيه يستريح
حضري الشراب
كيفية تحضير الشراب تجدينها في الاسفل
ضعي اللوز المطحون في إناء
أضيفي السكر ثم لمي الحشو بماء الزهر
خذي الدقيق ، أضيفي بقية السمن الذائب
اخلطي و تأكدي أن العجينة متماسكة
ادهني القالب
ضعي فيه جزء من العجينة
غطي الحشو بالعجينة
ضعي فوقه طبقة من الحشو
ابسطي كل المساحة باستعمال اليد
اقطعي على شكل أشرطة
ضعي حبات من اللوز
ادهنيها بالسمن الذائب ، ثم اطهيها في الفرن
شربيها بالشراب قبل أن تبرد
ضعيها في صينية و استمتعي بها مع العائلة و الأحباب في الجلسات الرمضانية.
من جهة أخرى يتم تحضير الشربات بالسكر بحيث يكون المكيال كالتالي:
لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء ونضيف شرائح من الليمون ويترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر وتنقص الكمية إلى 3 كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة, و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قلب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها.
الرئيسية 
